Pengertian Protein dan fungsinya

Protein adalah polipeptida yang tersusun dalam struktur tiga dimensi, stabil, dan fungsional. Dalam pengertian ini, polipeptida adalah rantai peptida dan yang terakhir adalah rantai asam amino.

Pada tingkat biologis, jenis-jenis asam amino yang menyusun urutan-urutan yang berbeda, dan oleh karena itu, berbagai protein diidentifikasi.

Dalam biokimia, protein adalah molekul serba guna yang, tergantung pada urutan asam amino dan rantai samping atau gugus R, jenis dan fungsi protein akan ditentukan.

Sehubungan dengan hal di atas, protein mengadopsi fungsi yang berbeda-beda seperti misalnya sebagai katalisator reaksi biokimia dalam bentuk enzim, pengendali proses fisiologis dalam bentuk hormon, mengkoordinasikan aktivitas biologis seperti insulin, dan masih banyak lagi.

Protein yang matang dan fungsional melewati ribosom terlebih dahulu dalam proses yang dikenal sebagai sintesis protein, atau translasi. Kemudian, ia harus mengadopsi bentuk tiga dimensi yang benar, memproses penarikan atau kombinasi dengan polipeptida lain dan diangkut ke tempat di mana ia akan menjalankan fungsinya.

Di sisi lain, proses di mana struktur protein mengalami modifikasi yang menonaktifkan fungsinya disebut denaturasi protein, seperti denaturasi albumin, yang ada dalam putih telur, yang berubah menjadi putih ketika itu sudah matang.

Modifikasi, klasifikasi dan transportasi protein dan lipid dalam sel eukariotik (dengan inti sel yang ditentukan) biasanya terjadi pada sistem endomembran yang dibentuk oleh: retikulum endoplasma (ER), aparatus Golgi, lisosom (sel hewan) , vakuola (sel tumbuhan) dan sel atau membran plasma.

Ciri-ciri

Pada tingkat biologis, protein dicirikan dengan tersusun dari 20 jenis asam amino yang disebut asam alfa-amino.

Polipeptida yang menyusun protein dibangun di atas ribosom melalui proses sintesis atau translasi protein.

Lebih lanjut, rantai polipeptida yang menyusun protein menunjukkan arah, karena kepala rantai asam amino selalu ditentukan oleh kodon inisiasi AUG dan 3 jenis ekor atau kodon terminasi, yaitu UAA, UAG atau UGA. Informasi ini disediakan oleh messenger RNA (mRNA).

Protein dicirikan dengan hadir di seluruh Semesta. Dalam biokimia dan genetika evolusioner, perubahan protein pada organisme hidup dan di luar angkasa menjadi dasar penelitian ilmiah yang penting.

Struktur kimia protein

Protein terdiri dari rantai linier asam amino. Asam amino bergabung dengan ikatan peptida antara karbon (C) dari gugus karboksil (COOH) dari asam amino pertama dan nitrogen (N) dari gugus amino (NH2) dari asam amino kedua. Penyatuan ini membentuk apa yang disebut peptida.

Rantai peptida disebut polipeptida dan satu atau lebih rantai polipeptida membentuk protein.

Fungsi

Selain air, protein adalah jenis kimiawi yang paling melimpah dalam tubuh manusia. Protein memainkan banyak peran penting dalam tubuh manusia, termasuk menyediakan struktur dan kekuatan untuk sel dan jaringan, mengendalikan reaksi biokimia dan membantu sistem kekebalan tubuh.

Metabolisme diatur oleh protein, seperti hormon dan berbagai kegiatan yang mereka kuasai. Protein juga mengatur pembelahan sel, yang bertindak untuk mengisi sel-sel yang rusak atau rusak untuk menjamin pasokan konstan sel-sel yang sehat.

Fungsi struktural

Protein merupakan komponen utama dari banyak struktur dalam tubuh. Mereka adalah bagian dari membran luar semua sel dalam tubuh manusia. Protein juga melimpah di rambut, kulit, otot dan sebagian besar organ dan jaringan lain. Protein sering bertindak untuk memperkuat struktur ini. Protein bekerja sama dapat memungkinkan gerakan dalam tubuh, seperti kontraksi otot dan gerakan makanan melalui sistem pencernaan.

Pendorong Reaksi biokimia

Enzim adalah jenis tertentu dari protein yang memungkinkan reaksi biokimia dalam tubuh. Reaksi ini dapat terjadi tanpa enzim, tetapi enzim membuat reaksi terjadi lebih cepat. Banyak jenis reaksi dalam tubuh didorong oleh aksi enzim, yang mempengaruhi pernapasan, pencernaan dan fungsi sistem saraf. Enzim juga penting untuk metabolisme, serangkaian reaksi biokimia yang mengubah makanan menjadi energi.

Regulasi Hormon

Beberapa hormon juga protein. Hormon mengatur pertumbuhan dan perkembangan dan sangat penting selama masa pubertas. Mereka mempengaruhi kesuburan dengan mengatur siklus menstruasi dan produksi sperma. Hormon juga mengatur massa otot, pertumbuhan rambut, metabolisme dan bahkan suasana hati. Tingkat hormon berubah sepanjang hidup dan membantu mengatur proses penuaan, sejak kecil sampai dewasa pada tahap kehidupan.

Regulasi Pembelahan Sel

Protein mengatur pembelahan sel, proses penting untuk pengisian sel-sel yang tua atau rusak. Seiring waktu, sel-sel dapat menjadi rusak dari paparan matahari atau zat berbahaya lainnya dalam lingkungan. Sel-sel ini mengalami proses alami kematian sel dan perlu diganti. Hal ini dilakukan dengan pembagian sel-sel sehat menjadi dua salinan, yang diatur oleh protein yang disebut faktor pertumbuhan. Kegagalan protein untuk benar mengatur proses pembelahan dapat menyebabkan pertumbuhan tumor dan kanker.

Aksi Sistem Imunitas

Antibodi adalah jenis lain dari protein penting untuk kesehatan manusia. Antibodi merupakan komponen utama dari sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi yang disebabkan oleh bakteri dan virus. Sistem kekebalan tubuh menghasilkan banyak antibodi yang berbeda, masing-masing dengan struktur yang sedikit berbeda yang memungkinkan untuk mengenali jenis tertentu bakteri, virus atau jenis lain dari menyerang organisme. Setelah antibodi mengenali dan mengikat suatu kuman yang menerobos, hal itu memberikan sinyal sistem kekebalan tubuh untuk menghancurkan penyerang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *